一、依據國立臺灣科學教育館110年4月29日科跨字第11009001240號函辦理。

二、旨案工作坊以生活周遭的食物為出發–「吃」，從日常的米、麵、豆、奶認識構成生物的大分子與其特性，並藉由發酵、蒸煮、烘焙了解大分子的化學性質與在烹調過程中發生的變化，透過此實作與生活建立連結，設計跨領域的「廚房科學」課程，將兼顧科學與文化的融合，在每一個主題下以食物的美味強化知識的學習，完成色香味俱全的知識饗宴。

三、旨揭工作坊活動訊息：

(一)參加對象：現任職於公私立高級中等以下學校教師（含代理、代課教師）以及有興趣/熱誠之教育工作者。

(二)兩場工作坊主題：

１、民以食為天：米麵的科學，7月13-14日兩天。

２、從溫飽到品味：奶蛋的科學，7月15-16日兩天。

(三)更多活動訊息請參考附件或至國立臺灣科學教育館官網查詢。

四、檢附科教館2021廚房科學種子教師工作坊活動資訊1份。